Jos noudat erikoisruokavaliota, kerrothan siitä tilausta tehdessäsi.
L = laktoositon, M = maidoton, G = gluteeniton, * voidaan valmistaa gluteenittomana
(V) = voidaan valmistaa vegaanina, (K) = voidaan valmistaa ketogeenisenä
Käytämme kotimaista lihaa.
Talon alkusalaatti, leipää ja voita L* (V,K)
salaatteja, versoja, pikkelöityjä kasviksia, juureen leivottua leipää ja talon levite
Kreivittären ravut L* (K)
valkosipuli-chiliöljyssä tiristettyjä jättikatkarapuja, juureen leivottua leipää
Orlovin tartar M,G (K)
perinteinen tartar-pihvi naudanlihasta, kaprista, punasipulia, kanamunan keltuainen, yrttejä
Keisarin carpaccio L,G
Takaladon palvihevosta, piparjuurikreemiä ja juureslastuja
Herttuattaren artisokkaa L,G (V)
friteerattua maa-artisokkaa, basilikakreemiä, kasviskaviaaria, ruohosipulia
Keisarin keitto L* - alku/iso
kermainen ahvenkeitto, tilliöljyä, paahdettua ruisleipää
Fiebekin keitto L,G - pieni/iso
kermaista madekeittoa ja ruiskrutonkeja
Sataman salaatti L* (K)
reilusti värikästä salaattia ja juureeen leivottua leipää lisänä valinnan mukaan:
pariloitua broileria ja mojomajoneesia 7,50 €
jättikatkarapuja ja tryffelimajoneesia 9,00 €
grillattua naudan ulkofileetä ja chipotlemajoneesi 12,00 €
Kukourin kupeesta L*
nokkos-ruisleivitettyä kuhafileetä, piparjuuri-voisulaa, kesäperunaa ja kasviksia
Aleksanterin ahvenet L,G
voissa paistettuja ahvenfileitä, Aleksanterinkastiketta, kesäperunaa ja kasviksia
Tsaarin mustekalaa M,G (K)
paahdettua mustekalaa, chorizoa, sitruunaa, aiolia, talon lohkoperunat ja kasviksia
Schumanin siikaa L,G
hiillostettua siikaa, tomaatti-piparjuurivoisula, perunaa ja juuressalaattia
Perinteinen lehtipihvi L,G
pariloitua naudanfileetä, aromivoita, maalaisranskalaisia
ja kasviksia
Panimon pippuripihvi L,G
pariloitua naudanfileetä, pippuri-kermakastiketta, talon lohkoperunat ja kasviksia
Nikolain karitsaa L,G
valkosipuli-rosmariinivoissa paistettu pitkään haudutettu karitsan entrecote, tummaa valkosipulikastiketta, talon lohkoperunat ja kasviksia
Paronittaren pastaa L* (V)
papardellepastaa, munakoisoa, tomaattikastiketta ja pecorinoa
Fiebeckin kanaa L,G (K)
pariloitua broilerin rintaa, pekonia, cheddaria, reilusti valkosipulia ja chiliä, kasvikset
Herttuan burger L* (K)
artesaanibriossisämpylän sisällä 200g Reinin Lihan jauhelihapihvi, punasipulihilloketta, pekonia, cheddarjuustoa, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, chipotlemajoneesia, maalaisranskalaiset
Kreivin kanaburger L* (K)
artesaanibriossisämpylän sisällä pariloitua broilerin rintafileetä, cheddarjuustoa, paahdettua paprikaa, salaattia, ananasta, mojomajoneesi, maalaisranskalaiset
Kamarineidon kasvisburger L* (V)
artesaanibriossisämpylän sisällä pariloitu talon kasvispihvi, cheddaria, salaattia, tomaattia, tryffelimajoneesia, suolakurkkua, maalaisranskalaiset
Marian kakku L,G
suklaakakkua, cappuccinojäätelöä
Keisarillinen viettelys L,G
vadelma- ja suklaajäätelöä, kermavaahtoa ja marjakastiketta
Anastasian mansikat L,G (V)
marinoidut mansikat ja minttu-mascarponevaahto
Mustikkarättänä L
ja vaniljajäätelöä
Laivurin lihapulla-nakkivarras L,G
maalaisranskalaisia
Koskenlaskijan lehtipihvi M,G
pariloitua naudanfileetä ja maalaisranskalaisia
Perämiehen burger L*
sämpylän sisällä hampurilaispihvi, cheddarjuustoa, salaattia, tomaattia, hampurilaiskastiketta ja maalaisranskalaisia
Kipparin kanakori L,G
maissileivitettyä broileria ja maalaisranskalaisia
Merenneidon jäätelöannos L
vaniljajäätelöä, suklaakastiketta ja strösseliä
Merirosvon jäätelöannos L
suklaajäätelöä, kermavaahtoa, vohvelia ja strösseliä
Upota vaniljapallo valintasi mukaan L,G
jäätelöpallo espressoon 6,50 €
jäätelöpallo amarettolikööriin 6,50 €
jäätelöpallo limoncellolikööriin 6,50 €
Tsaarin menu
Maa-artisokkakeitto L,G
tryffelillä maustettuna, juureslastuja
paahdettua leipää ja voita
*
Lämminsavustettua merilohta L,G
punainen piparjuuriaioli,
perunaröstiä, juuressärää
*
Talon mokkakakkua L,G
vaniljajäätelöä ja suolaista kinuskia
Kahvia ja haudutettua teetä
Nikolain menu
Värikäs rapusalaatti M,G
valkosipulibruschetta
*
BBQ kanaa L,G
hedelmä-chilihilloketta
valkosipulijogurttia
palsternakkaröstiä
juuressärää
*
Vaniljainen pähkinäkakku M,G
mustaherukkasorbettia
Kahvia ja haudutettua teetä
Paronin menu
Lohiceviche M,G
avocado-mango-chilisalsaa
*
Paronin parempi pihvi L,G
punaviini- ja kantarellikastikkeita
röstiperunaa, juuressärää
*
Napue gin-karpaloparfait L,G
Kahvia ja haudutettua teetä
Menusuositukset ryhmille
- Menusuositukset vain ennakkotilauksesta.
- Sama menu koko pöytäseurueelle, vähintään 10 ruokailijalle.
- Menun hinta on per henkilö.
- Sitovat ilmoittautumiset viikkoa ennen tilaisuutta.
