Jos noudat erikoisruokavaliota, kerrothan siitä tilausta tehdessäsi.
L = laktoositon, M = maidoton, G = gluteeniton, VL = vähälaktoosinen, V = vegaani
* voidaan valmistaa gluteenittomana
# voidaan valmistaa vegaanina
Käytämme kotimaista lihaa.
Talon alkusalaatti ja leipä M, V*
'
Tsaarittaren blinit L,G
perinteiset tattariblinit, kirjolohen mätiä, punasipulia, kylmäsavulohta, sienisalaattia ja smetanaa
Dagmarin bruschetta L*#
kantarelli-pekonibruschetta
Keisarin carpaccio L,G
Takaladon palvihevosta, piparjuurikreemiä ja juureslastuja
Sataman simpukat L,G
gratinoidut vihersimpukat, paahdettua talon leipää
Orlovin keitto L,G # - pieni/iso
tryffelillä maustettua maa-artisokkakeittoa, juureslastuja, paahdettua leipää ja voita
Fiebekin keitto L,G - pieni/iso
kermaista madekeittoa ja ruiskrutonkeja
Ruhtinaan keitto L,G - pieni/iso
kermainen ahvenkeitto, tilliöljyä, paahdettua ruisleipää
Tsaarin lohi L,G
pariloitua merilohta, kantarellikastiketta, perunaa ja juuressalaattia
Aleksanterin ahvenet L,G
voissa paistettuja ahvenfileitä, Aleksanterinkastike ja mätiä, perunaa ja juuressalaattia
Nikolain madetta L
voissa paistettua madetta, kananmuna-kapriskastiketta, peruna-selleripyrettä ja juuressalattia
Schumanin siikaa L,G
hiillostettua siikaa, tomaatti-piparjuurivoisula, perunaa ja juuressalaattia
Perinteinen lehtipihvi L,G
180g pariloitua naudan ulkofileetä, aromivoita, maalaisranskalaisia ja juuressalaattia
Panimon pippuripihvi L,G
180g pariloitua naudan ulkofileetä, viispippurikastiketta, talon lohkoperunat ja juuressalaattia
Paronin parempi pihvi L,G
180g pariloitua naudan ulkofileetä, punaviini- ja kantarellikastiketta, perunaröstit ja juuressalaattia
Keisarinsataman kanaa L,G
pariloitua broilerin rintafileetä, vuohenjuustoa, viikuna-punaviinikastiketta, talon lohkoperunat ja juuressalaattia
Paronittaren pastaa L* #
fettucinepastaa, kantarellikastiketta, jättikatkarapuja ja parmesania
Herttuan black angus burger L*
sämpylän sisällä 200g black angus -jauhelihapihvi, pekonia, cheddarjuustoa, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, hampurilaiskastiketta, maalaisranskalaiset
Kreivin kanaburger L*
sämpylän sisällä pariloitua broilerin rintafileetä, cheddarjuustoa, ananasta, paahdettua paprikaa, salaattia, tomaattia, mangorajaa, maalaisranskalaiset
Kamarineidon kasvisburger L* #
sämpylän sisällä pariloitu punajuuripihvi, vuohenjuustoa, valkosipulimajoneesia, salaattia, tomaattia, mangorajaa, paahdettua paprikaa, bataattiranskalaiset
Laivurin varras L,G
lihapullia, nakkeja ja tikkuperunaa
Koskenlaskijan kalaa M,G
pariloitua merilohta ja perunaa
Perämiehen burger L
sämpylän sisällä hampurilaispihvi, cheddarjuustoa, salaattia, tomaattia, hampurilaiskastiketta ja maalaisranskalaisia
Kipparin kanakori L,G
broilerinugetteja ja tikkuperunoita
Merenneidon jäätelöannos L
mansikkajäätelöä, kinuskikastiketta, vohvelia ja strösseliä
Merirosvon jäätelöannos L
suklaajäätelöä, kermavaahtoa, vohvelia ja strösseliä
Marian kakku L,G
mokkakakkua, Madagaskarin vaniljajäätelöä ja suolaista kinuskikastiketta
Romanovin pannukakut L*
ricottapannukakkuja ja calvados-omenakompottia, kermavaahtoa
Dagmarin pannacotta L,G
jogurttivanukasta ja mustaherukkaa
Upota vaniljapallo valintasi mukaan L,G
jäätelöpallo espressoon 6,50 €
jäätelöpallo amarettolikööriin 6,50 €
jäätelöpallo limoncellolikööriin 6,50 €
Tsaarin menu
Maa-artisokkakeitto L,G
tryffelillä maustettuna, juureslastuja
paahdettua leipää ja voita
*
Lämminsavustettua merilohta L,G
punainen piparjuuriaioli,
perunaröstiä, juuressärää
*
Talon mokkakakkua L,G
vaniljajäätelöä ja suolaista kinuskia
Kahvia ja haudutettua teetä
Nikolain menu
Värikäs rapusalaatti M,G
valkosipulibruschetta
*
BBQ kanaa L,G
hedelmä-chilihilloketta
valkosipulijogurttia
palsternakkaröstiä
juuressärää
*
Vaniljainen pähkinäkakku M,G
mustaherukkasorbettia
Kahvia ja haudutettua teetä
Paronin menu
Lohiceviche M,G
avocado-mango-chilisalsaa
*
Paronin parempi pihvi L,G
punaviini- ja kantarellikastikkeita
röstiperunaa, juuressärää
*
Napue gin-karpaloparfait L,G
Kahvia ja haudutettua teetä
Menusuositukset ryhmille
- Menusuositukset vain ennakkotilauksesta.
- Sama menu koko pöytäseurueelle, vähintään 10 ruokailijalle.
- Menun hinta on per henkilö.
- Sitovat ilmoittautumiset viikkoa ennen tilaisuutta.
