Jos noudat erikoisruokavaliota, kerrothan siitä tilausta tehdessäsi.
L = laktoositon, M = maidoton, G = gluteeniton, * voidaan valmistaa gluteenittomana
V = voidaan valmistaa vegaanina, K = voidaan valmistaa vähähiilihydraattisena
Käytämme kotimaista lihaa.
Talon alkusalaatti, leipää ja voita M* K,V
salaatteja, pikkelöityjä kasviksia, juureen leivottua leipää ja talon levite
Dagmarin bruschetta VL*
herkkutatteja ja mozzarellaa juureen leivotulla leivällä
Herttuattaren artisokkaa L,G,V
friteerattua maa-artisokkaa, basilikakreemiä, kasviskaviaaria, ruohosipulia
Toast Skagen L*
jokirapu Skagen ja paahdettua juureen leivottua leipää
Orlovin keitto M*V pieni/iso
mausteista myskikurpitsakeittoa, juureslastuja, paahdettua leipää ja voita
Ruhtinaan keitto L* pieni/iso
kermainen ahvenkeitto, tilliöljyä, paahdettua ruisleipää ja voita
Kreivittären ravut L* (K)
valkosipuli-chiliöljyssä tiristettyjä jättikatkarapuja, juureen leivottua leipää
Orlovin tartar M,G (K)
perinteinen tartar-pihvi naudanlihasta, kaprista, punasipulia, kanamunan keltuainen, yrttejä
Keisarin carpaccio L,G
Takaladon palvihevosta, piparjuurikreemiä ja juureslastuja
Keisarin keitto L* - alku/iso
kermainen ahvenkeitto, tilliöljyä, paahdettua ruisleipää
Fiebekin keitto L,G - pieni/iso
kermaista madekeittoa ja ruiskrutonkeja
Sataman salaatti L* (K)
reilusti värikästä salaattia ja juureeen leivottua leipää lisänä valinnan mukaan:
pariloitua broileria ja mojomajoneesia 7,50 €
jättikatkarapuja ja tryffelimajoneesia 9,00 €
grillattua naudan ulkofileetä ja chipotlemajoneesi 12,00 €
Aleksanterin ahvenet L,G
voissa paistettuja ahvenfileitä, herkkutattikastiketta, perunaröstiä ja juuressalaattia
Schumanin siikaa L,G
hiillostettua siikaa, tomaatti-piparjuurivoisula, kermaperunaa ja juuressalaattia
Perinteinen lehtipihvi L,G
200 g pariloitua naudan ulkofileetä, aromivoita, maalaisranskalaisia
ja juuressalaattia
Panimon pippuripihvi L,G
200 g pariloitua naudan ulkofileetä, pippuri-konjakkikastiketta, kermaperunat ja juuressalaattia
Paronin parempi pihvi L,G
200g pariloitua naudan ulkofileetä, punaviini- ja herkkutattikastiketta, perunaröstit ja juuressalaattia
Keisarinsataman kana L,G
grillattua broilerin rintafileetä, vuohenjuustoa, punaviinikastiketta, maalaisranskalaiset ja juuressalaattia
Paronittaren pastaa L*
fettucine-tuorepastaa, herkkutattikastiketta, jokirapuja ja parmesaania
Nikolain karitsaa L,G
valkosipuli-rosmariinivoissa paistettu pitkään haudutettu karitsan entrecote, tummaa valkosipulikastiketta, talon lohkoperunat ja kasviksia
Fiebeckin kanaa L,G (K)
pariloitua broilerin rintaa, pekonia, cheddaria, reilusti valkosipulia ja chiliä, kasvikset
Tsaarin mustekalaa M,G (K)
paahdettua mustekalaa, chorizoa, sitruunaa, aiolia, talon lohkoperunat ja kasviksia
Kukourin kupeesta L*
nokkos-ruisleivitettyä kuhafileetä, piparjuuri-voisulaa, kesäperunaa ja kasviksia
Herttuan burger L* K
artesaanibriossisämpylän sisällä 200g Reinin Lihan jauhelihapihvi, punasipulihilloketta, pekonia, cheddarjuustoa, salaattia, suolakurkkua, chipotlemajoneesia, maalaisranskalaiset
Kreivin kanaburger L* K
artesaanibriossisämpylän sisällä pariloitua broilerin rintafileetä, cheddarjuustoa, paahdettua paprikaa, salaattia, ananasta, mojomajoneesi, maalaisranskalaiset
Kamarineidon kasvisburger L* V
artesaanibriossisämpylän sisällä pariloitu talon kasvispihvi, vuohenjuustoa, salaattia, tomaattia, tryffelimajoneesi, suolakurkkua, maalaisranskalaiset
Marian kakkua L,G
mango-limekakkua, mangosorbettia ja limekreemiä
Romanovin pannukakut L*
rahkapannukakkuja ja raparperi-omenakompottia, kermavaahtoa
Aleksandran parfait L,G
metsämarjajäähdyke ja kuumaa kinuskikastiketta
Upota vaniljapallo valintasi mukaan L,G
jäätelöpallo espressoon 6,50 €
jäätelöpallo amarettolikööriin 6,50 €
jäätelöpallo limoncellolikööriin 6,50 €
Marian kakku L,G
suklaakakkua, kardemummajäätelöä
Keisarillinen viettelys L,G
vadelma- ja suklaajäätelöä, kermavaahtoa ja marjakastiketta
Anastasian mansikat L,G (V)
marinoidut mansikat ja minttu-mascarponevaahto
Mustikkarättänä L
ja vaniljajäätelöä
Laivurin varras L,G
lihapullia ja maalaisranskalaisia
Perämiehen burger L*
sämpylän sisällä hampurilaispihvi, cheddarjuustoa, salaattia, tomaattia, hampurilaiskastiketta ja maalaisranskalaisia
Kipparin kanakori L,G
broilernugetteja ja maalaisranskalaisia
Merenneidon jäätelöannos L
vaniljajäätelöä, kinuskikastiketta, vohvelia ja strösseliä
Merirosvon jäätelöannos L
suklaajäätelöä, kermavaahtoa, vohvelia ja strösseliä
Koskenlaskijan lehtipihvi M,G
pariloitua naudanfileetä ja maalaisranskalaisia
Tsaarin menu
Maa-artisokkakeitto L,G
tryffelillä maustettuna, juureslastuja
paahdettua leipää ja voita
*
Lämminsavustettua merilohta L,G
punainen piparjuuriaioli,
perunaröstiä, juuressärää
*
Talon mokkakakkua L,G
vaniljajäätelöä ja suolaista kinuskia
Kahvia ja haudutettua teetä
Nikolain menu
Värikäs rapusalaatti M,G
valkosipulibruschetta
*
BBQ kanaa L,G
hedelmä-chilihilloketta
valkosipulijogurttia
palsternakkaröstiä
juuressärää
*
Vaniljainen pähkinäkakku M,G
mustaherukkasorbettia
Kahvia ja haudutettua teetä
Paronin menu
Lohiceviche M,G
avocado-mango-chilisalsaa
*
Paronin parempi pihvi L,G
punaviini- ja kantarellikastikkeita
röstiperunaa, juuressärää
*
Napue gin-karpaloparfait L,G
Kahvia ja haudutettua teetä
Menusuositukset ryhmille
- Menusuositukset vain ennakkotilauksesta.
- Sama menu koko pöytäseurueelle, vähintään 10 ruokailijalle.
- Menun hinta on per henkilö.
- Sitovat ilmoittautumiset viikkoa ennen tilaisuutta.
Tsaarin lohi L,G
pariloitua merilohta, herkkutattimuhennosta, tilliperunaa ja juuressalaattia
Lautturin lohta M,G
pariloitua merilohta ja perunaa
