Jos noudat erikoisruokavaliota, kerrothan siitä tilausta tehdessäsi.
L = laktoositon, M = maidoton, G = gluteeniton, VL = vähälaktoosinen
* merkityt annokset voidaan valmistaa gluteenittomana.
Käytämme kotimaista lihaa.
Talon alkusalaatti ja leipää L*
Raikasta salaattia ja talon leipää.
Dagmarin bruschetta L*
lämmin valkosipuli-juustoleipä
Larssonin lammasta L*
savustettua lampaanpaistia ja minttu-limejogurttia, leipätikkuja (alkuperämaa Uusi-Seelanti)
Kreivittären ravut L*
valkosipuli-chiliöljyssä tiristettyjä jättikatkarapuja,
paahdettua leipää
Aleksanterin keitto L,G - pieni/iso
maa-artisokkakeittoa, kuivattua serranokinkkua,
talon leipää ja levitettä
Orlovin parempi kuhakeitto L,G - pieni/iso
sahramilla maustettu kermainen kuhakeitto,
paahdettua ruisleipää ja voita
Caesar-salaatti L* - pieni/iso
romainesalaattia, leipäkrutonkeja, parmesanlastuja, caesar-kastiketta
valinnan mukaan:
pariloitua broileria
lämminsavustettua merilohta
grillattua vuohenjuustoa
Tsaarin lohi L,G
savustettua merilohta, basilika-punajuuriaiolia, pinaattirisottoa ja lämmin kasvissalaatti
Kukourin kupeesta L*
hapankorppuleivitettyä kuhafileetä, piparjuuri-voisulaa, lämmin peruna-kasvissalaatti
Schaumanin siikaa L,G
hiillostettua siikaa, basilika-melissakastiketta, grillattua bataattia ja lämmin kasvissalaatti
Perinteinen lehtipihvi L,G
pariloitua naudanfileetä, aromivoita maalaisranskalaiset ja lämmin kasvissalaatti
Fiebeckin lihatasku L,G
cheddarjuusto-valkosipulitäytteinen naudanfileetasku, barbequekastike, lohkoperunat ja lämmin kasvissalaatti
Panimon pippuripihvi L,G
pariloitua naudanfileetä, pippuri-kermakastike, perunaröstiä ja lämmin kasvissalaatti
Naudan niskaa Nikolain tapaan L
ylikypsää naudan niskaa, tumma olutkastike, maalaisranskalaiset ja lämmin kasvissalaatti
Parkerin pasta VL
yrtti-ricotta raviolia, kasviksia, basilikaöljyä ja
parmesania
Keisarinsataman BBQ kanaa L,G
pariloitua broilerin rintaa, ananasta, bbq-kastike, valkosipuli-smetanaa, bataattiranskalaiset ja lämmin kasvissalaatti
Herttuattaren kanaa L*
pariloitua broilerin rintaa, sitruuna-valkoviinikastike, pinaattirisotto ja lämmin kasvissalaatti
Herttuan black angus burger L*
sämpylän sisällä 200g Black Angus -jauhelihapihvi, ananasta, pekonia, cheddarjuustoa, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, hampurilaiskastike, maalaisranskalaiset
Kreivin kanaburger L*
sämpylän sisällä pariloitua broilerin rintafileetä, cheddarjuustoa, paahdettua paprikaa, salaattia, tomaattia mangorajaa, maalaisranskalaiset
Kamarineidon kasvisburger L*
sämpylän sisällä pariloitu juurespihvi, vuohenjuustoa, paholaisenhilloa, salaattia, tomaattia, mangorajaa, suolakurkkua, bataattiranskalaiset
Hovineidon risotto M,G
pinaattirisottoa aurinkokuivattua tomaattia, paahdettua pähkinää, tofua, kasviksia, (vegaani)
Laivurin lihapullat L,G
perunat
Neljän tuulen nakit M,G
nakit ja maalaisranskalaiset
Koskenlaskijan burger L
sämpylän sisällä hampurilaispihvi, cheddarjuustoa, salattia, tomaattia, hampurilaiskastiketta ja maalaisranskalaisia
Kipparin kanakori L
broilerinugetteja ja maalaisranskalaisia
Merenneidon jäätelöannos L,G
suklaajäätelöä, kermavaahtoa ja strösseliä
Merirosvon jäätelöannos L
vaniljajäätelöä, suklaakastiketta, vohveli ja strösseliä
Marian kakku L,G
mokka-suklaakakkua
Keisarillinen viettelys L,G
kirsikka- ja suklaajäätelöä, kermavaahtoa ja suklaakastiketta
Anastasian sorbetti M,G
limoncellosorbettia
Tsaarittaren pannacotta L,G
jogurttivanukasta ja vadelmaa
Paronittaren jäätelö M,G
passion-vanilja (vegaani)
Fiebekin menu
Kylmäsavulohitartar L,G
vuolukermaa, saaristolaisleipäsiä
*
Fiebeckin lihatasku L,G
valkosipuli-cheddartäytteinen naudanfileetasku,
BBQ-kastike, lohkoperunat ja kasvissalaatti
*
Tsaarittaren pannacottaa L,G
Kahvia ja haudutettua teetä
Schaumanin menu
Larssonin lammasta L,G
minttu-limejogurttia
*
Schaumanin siikaa L,G
hiillostettua siikafileetä, piparjuuri-tillivoisulaa,
grillattua bataattia ja kasvissalaattia
*
Mokkakakkua L,G
Kahvia ja haudutettua teetä
Aleksanterin menu
Sahramilla maustettua kuhakeittoa L,G
paahdettua ruisleipää ja voita
*
Naudan niskaa Nikolain tapaan L
ylikypsää naudan niskaa, tumma olutkastike,
perunaröstit ja kasvissalaattia
*
Limoncellosorbettia M,G
Kahvia ja haudutettua teetä
Menusuositukset ryhmille
- Menusuositukset vain ennakkotilauksesta.
- Sama menu koko pöytäseurueelle, vähintään 10 ruokailijalle.
- Menun hinta on per henkilö.
- Sitovat ilmoittautumiset viikkoa ennen tilaisuutta.
